Recept

1001-Groenten Tajine

Hoofdgerechten
1001-Groenten Tajine
Aantal porties
10

Ingrediënten

1500 g World Mix Mediterranea Bonduelle
400 g Duo van Wortel Minute® Bonduelle
200 g Artisjokken in Parten Minute® Bonduelle
200 g Sperziebonen Fijn Minute® Bonduelle
200 g Kikkererwten Sous Vide Bonduelle
1 dl olijfolie
5 rode uien, grof gesneden
7 teentjes knoflook
5 tl komijn, gemalen
5 tl kaneel
5 tl kurkuma
5 tl gemberpoeder
10 tomaten, ontveld
300 g abrikozen, gedroogd
200 g amandelschaafsel
100 g pompoenpitten
10 st naanbrood
groentebouillonpoeder

Bereidingswijze

Stap 1

Ontdooi alle Bonduelle groenten. Giet de kikkererwten af en spoel ze eventueel met koud water. Meng alle groenten met elkaar.

Stap 2

Verhit de olie en fruit hierin de ui, de knoflook en de kruiden. Voeg hierna de tomaatparten, abrikozen en alle Bonduelle groenten toe. Roer het geheel goed door en verhit tot serveertemperatuur.

Stap 3

Voeg wat groentebouillonpoeder naar smaak toe.

Stap 4

Dresseer met amandelschaafsel en pompoenpitten en serveer met naanbrood.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje '10 x peulvruchten recepten'.

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.