Recept

Big Thumbs Up

Bijgerechten
Big Thumbs Up
Aantal porties

Ingrediënten

1250 g Tuinbonen extra fi jn Bonduelle
125 g tofu
1 dl rijstolie
0,5 dl sojasaus, zoutarm
0,4 dl vloeibaar paddestoelenconcentraat
30 g harissa
10 stuks Sud’n’Sol tomaatjes
- rock chives
- rijstolie, om in te bakken

naar smaak toevoegen:
- zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de tofu in blokjes van 1 centimeter en marineer deze 24 uur in de rijstolie met sojasaus en paddestoelenconcentraat.
  2. Giet de tofu af en bak ze, in ruim rijstolie, mooi bruin. Houd warm.
  3. Meng de vriesverse tuinbonen met de harissa en voeg eventueel naar smaak zout toe.
  4. Verwarm de tuinbonen in de combinatiesteamer op 120°C met 20% stoom, gedurende 5 minuten.
  5. Snijd de Sud’n’Sol tomaatjes grof brunoise.
  6. Meng de tofu met de tuinbonen.
  7. Verdeel dit mensel over de kommetjes.
  8. Voeg de gesneden tomaatjes toe.
  9. Garneer met de rock chives.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje '10 x side dishes'.

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.