Recept

Bonenburger

Hoofdgerechten
Bonenburger
Aantal porties
10

Ingrediënten

600 g Borlotti Bonen sous vide Bonduelle
600 g Rode Kidneybonen sous vide Bonduelle
250 g Kikkererwten sous vide Bonduelle
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
10 el paneermeel
5 el havervlokken
100 g rijstmeel
9 el Engelse steak saus (HP saus)
200 g ui, in ringen
10 st Hamburgerbuns (Jumbo)
10 el vegan mayonaise
30 plakken coeur de boeuf tomaat
20 blaadjes kropsla
10 plakken vegan “kaas”
- rijstolie

Naar smaak toevoegen
- zout

Bereidingswijze

  1. Giet de peulvruchten af, spoel met koud water en laat vervolgens goed uitlekken.
  2. Prak de borlotti bonen, rode kidneybonen en de kikkererwten tot een grove structuur.
  3. Voeg de knoflook- en uienpoeder samen met de paneermeel, havervlokken, rijstmeel en de steak saus toe. Voeg naar smaak zout toe.
  4. Meng het geheel en druk aan in een ronde vorm tot burgers ( /- 10 tot 12 cm doorsnede).
  5. Verwarm de rijstolie en bak de bonenburgers aan beide kanten goudbruin.
  6. Bak de uienringen.
  7. Snijd de buns doormidden, rooster de binnenkant mooi goudbruin en besmeer met de mayonaise.
  8. Maak de hamburger af met de plakjes ui, tomaat, sla en de vegan kaas.
  9. Dresseer het geheel op de hamburgerbun en serveer op vetvrij papier.
Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.