Recept

Bright Veggie Soup

Bijgerechten
Bright Veggie Soup
Aantal porties
10

Ingrediënten

50 g Pépites van spliterwten en courgette Bonduelle
100 g Garden peas Minute Bonduelle
30 Peultjes Bonduelle
100 g prei
4 stuks sjalot, fi jn gesnipperd
1 kg groentebouillon
10 soepstengels

Garnering:
10 takjes Affi lla cress
10 takjes Vene cress

Bereidingswijze

1. Laat de garden peas en de peultjes 24 uur vantevoren in de koeling ontdooien.
2. Snijd de prei in ringen.
3. Stoom de prei en de sjalotten 1 minuut en koel terug.
4. Bereid de Pépites volgens de aanwijzingen op de verpakking,spoel goed af met koud water en houd gekoeld.
5. Maak de groentebouillon en verhit deze goed.
6. Vul een mooi glas met de Pépites, garden peas, peultjes, preien sjalotten en giet er kokend hete bouillon over.
7. Garneer met Affi lla en Vene cress en serveer met een soepstengel.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 14 x Grazing Table Recepten

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.