Recept

Carrot waffle surprise

Nagerechten
Carrot waffle surprise
Aantal porties
10

Ingrediënten

500 g Puree van wortel Bonduelle
240 g bloem
3 st eieren
90 ml eiwit
120 g abrikozen
200 g clotted cream
10 tl lemon curd

Garnering:
200 g pecannoten, geroosterd en gehalveerd
Melissa Cress

Naar smaak toevoegen:
zout

Bereidingswijze

  1. Laat de puree van wortel 24 uur van tevoren in de koeling ontdooien.
  2. Meng de puree van wortel met de bloem, de eieren en het eiwit.
  3. Snijd de abrikoos julienne en meng de helft door het beslag. Voeg naar smaak zout toe.
  4. Verwarm het wafelijzer en vet de bakplaten in zodra het ijzer de ingestelde temperatuur heeft bereikt.
  5. Plaats het deeg op de bakplaten en bak de wafels gaar in ongeveer 3 minuten.
  6. Serveer de wafels met clotted cream en de lemon curd.
  7. Garneer de wafels met de pecannoten, de abrikozen en de Melissa Cress.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 24/7 Groenten

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.