Recept

Dark Brew Stew

Bijgerechten
Dark Brew Stew
Aantal porties
10

Ingrediënten

500 g Mengeling van zoete aardappelen en knolpeterselie Bonduelle
500 g Groentemix van wortel en pastinaak
40 g roomboter
2 st kruidnagel
3 takjes tijm
3 takjes rozemarijn
2 blaadjes laurier
66 cl donker bier (niet te zoet)
1 dl sjalot azijn
2 el appelstroop
2 plakken gemberkoek

Bereidingswijze

1. Laat de mengeling en groentemix 24 uur vantevoren in de koeling ontdooien.
2. Verhit de roomboter in een pan en voeg de kruidnagel, tijm, rozemarijn en laurier toe. Verwam op matig vuur.
3. Voeg het bier, de azijn, de appelstroop en de plakken gemberkoek toe en laat dit een uur trekken op laag vuur.
4. Haal de kruiden eruit en kook iets in (of bind iets af).
5. Voeg de groenten toe en verhit door tot serveertemperatuur.
6. Dresseer op een bord.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 14 x Grazing Table Recepten

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.