Recept

Farmers pie met gratin, pastinaak, prei en ui

Hoofdgerechten
Farmers pie met gratin, pastinaak, prei en ui
Aantal porties
10

Ingrediënten

2 kg Gratin Dauphinois Bonduelle
1,5 kg Groentemix van wortel en pastinaak Bonduelle
750 gr Fijngesneden prei à la crème Bonduelle
1 tl knoflook, vers gemalen
1 el sjalot, vers gemalen
1 tl thijm pasta, vers gemalen
200 gr geraspte kaas
1 st prei

Garnering
10 takjes thijm

Bereidingswijze

1. Laat de prei à la crème en de groentemix van wortel en pastinaak 24 uur van tevoren ontdooien in de koeling.

2. Meng de prei à la crème met de knoflook, sjalot en de thijm pasta.

3. Maak van de geraspte kaas op een siliconen bakmatje kleine hoopjes en bak deze krokant in de heteluchtoven op 250°C graden gedurende 8 minuten op de laagste ventilator stand en laat het vervolgens afkoelen.

4. Meng de prei à la crème met de groentemix van wortel en pastinaak.

5. Was en snijd de prei in fijne reepjes en frituur deze. Laat ze vervolgens goed uitlekken op papier.

6. Bak de gratin in de heteluchtoven op 225°C graden gedurende 20 minuten.

7. Plaats het preimengsel de laatste 5 minuten mee in de oven.

8. Dresseer de gratin en het preimengsel op het bord. Garneer met de kaashoopjes, de gefrituurde prei en met een takje thijm.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje Winterse Kost 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.