Recept

Grilled Flammkuchen

Hoofdgerechten
Grilled Flammkuchen
Aantal porties
10

Ingrediënten

500 gr Puree van selderij Bonduelle
500 gr Groentegrill Andalusië Bonduelle
250 gr Borlotti bonen sous vide Bonduelle
10 st flammkuchen bodem
100 gr crème fraîche
1 el truffelolie
200 gr Old Amsterdam, geraspt
50 takjes Tahoon Cress

Naar smaak toevoegen
- zout

Bereidingswijze

1. Laat de puree van selderij en de groentegrill Andalusië 24 uur van tevoren in de koeling ontdooien.
2. Meng de puree van selderij met de crème fraîche en 1 theelepel truffelolie en voeg naar smaak zout toe.
3. Giet de borlotti bonen af, spoel deze met koud water en laat goed uitlekken.
4. Smeer het selderij mengsel op de flammkuchen.
5. Verdeel de groentes en bonen over de flammkuchen en bestrooi met geraspte kaas.
6. Verwarm de heteluchtoven tot 270°C en bak de flammkuchen in 3 tot 4 minuten gaar.
7. Besprenkel de flammkuchen met truffelolie en verdeel de Tahoon Cress er overheen.
8. Dresseer de flammkuchen op een bord.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 12 x Guilty Groenten

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.