Recept

Groentetuin met Pépites

Hoofdgerechten
Groentetuin met Pépites
Aantal porties
10

Ingrediënten

800 g Pépites van rode linzen Bonduelle
210 g Puree van wortel Bonduelle
200 g Broccoli Bonduelle
200 g Peultjes Bonduelle
10 st mini wortel paars
10 st mini wortel wit
10 st mini wortel oranje
100 g plantaardige room
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- olijfolie

Naar smaak toevoegen:
- spinaziepesto
- zout
- zwarte peper, vers gemalen

Bereidingswijze

  1. Kook Pépites gedurende 8 minuten in gezout water en giet af. Vang 2 dl van het kookvocht op. Spoel de Pépites af met koud water.
  2. Was en snijd de mini wortels doormidden en blancheer. Spoel daarna af met koud water.
  3. Verwarm de puree van wortel met het kookvocht en de plantaardige room en roer glad.
  4. Meng met de Pépites en verwarm door. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe.
  5. Bak de mini wortels met olijfolie in een pan. Voeg naar smaak spinaziepesto, zout en zwarte peper toe.
  6. Dresseer het geheel in een bowl.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Pépites. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.