Recept

Hete bliksem van zoete aardappel, peer en vegan rookworst

Hoofdgerechten
Hete bliksem van zoete aardappel, peer en vegan rookworst
Aantal porties
10

Ingrediënten

Zoete aardappelen Bonduelle
Doyenné du comice peer, schoon geschild
volle melk
ocal olijfolie (Valderrama) vegan rookworst

Garnering
- Tahoon Cress
50 gr perenchutney

Bereidingswijze

1. Schil en snijd de peren grof. Zet de peren samen met de zoete aardappelen in heet weter en breng het geheel aan de kook tot de gewenste gaarheid.
Tip: Laat wat beet in het geheel als je de hete bliksem wil serveren als een stamppot of kook het geheel langer door als je het als een puree wilt serveren.

2. Giet het geheel af en voeg de volle melk en olijfolie met de puree stamper toe. Verhit de hete bliksem en houd het warm.

3. Verhit de rookworst en snijd deze vervolgens in schijven.

4. Dresseer de hete bliksem op het bord en garneer met de rookworst, Tahoon Cress en de chutney.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje Winterse Kost 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.