Recept

Joyful Peas of Cake

Bijgerechten
Joyful Peas of Cake
Aantal porties
10

Ingrediënten

100 g Puree van erwten Bonduelle
100 g Tuinerwten extra fi jn Minute Bonduelle
100 g Witte bonen sous vide Bonduelle
300 g zelfrijzend bakmeel
300 g karnemelk
25 g room
25 g witte chocolade
5 blaadjes munt
100 g clotted cream

Garnering:
10 takjes munt

Benodigdheden:
10 cupcake vormpjes

Bereidingswijze

1. Laat de puree van erwten 24 uur vantevoren in de koeling ontdooien.
2. Zeef het zelfrijzend bakmeel en meng deze met de puree van erwten, de karnemelk en de tuinerwten.
3. Laat dit deeg eerst rusten en schep het vervolgens in ingevette cupcake vormpjes.
4. Bak in de heteluchtoven af op 185°C gedurende 25 minuten. Haal de scones vervolgens uit de vormpjes en laat ze afkoelen in een rek.
5. Maal de witte bonen glad.
6. Zet de room in een pan op laag vuur en smelt hierin de chocolade tot het geheel glad is. Meng vervolgens de de witte bonen erdoorheen. Laat afkoelen en houd koud.
7. Snijd en hak de muntblaadjes fi jn en meng deze met de clotted cream.
8. Halveer de scones en dresseer deze op bord met de clotted cream. Garneer het bord met de crème en met takjes munt.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 14 x Grazing Table Recepten

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.