Boost: 24/7 groenten

BOOST: 24/7 GROENTEN

Gasten willen meer groen op de menukaart en ook het liefst de hele dag door. Ontbijtsmoothies gebaseerd op wortel en spinazie, groenterepen als tussendoortje voor onderweg en het liefst ook nog groenten als dessert. Maar hoe pak je dit aan als chef? Wij bieden je inspiratie aan in de vorm van 18 x 24/7 groenten recepten, zelfstandig chef Pieter Jan Lint geeft tips & tricks hoe jij je menukaart groenten-proof kunt maken en meer! Lees snel verder.

INTERVIEW: PIETER-JAN LINT

De groeiende vraag naar plant-based gerechten in de horeca vraagt om een aanpassing in je menukaart. Maar hoe pak je dit aan? Pieter Jan Lint, zelfstandig kok in België en gespecialiseerd in de plantaardige keuken, geeft tips & tricks voor een plant-based menukaart.

Lees het interview >>

 

 

 

HAAL MEER UIT GROENTEN

De vergroenting van de maatschappij neemt serieuze vormen aan. Groentechips, groenterijst en groentepizza’s: groenten zijn niet meer weg te denken van de menukaart. Maar heb je ook al aan de volgende eetmomenten gedacht?


Lees verder >>

 

VERRAS MET GROENTEN IN DESSERTS

Groenten als ingrediënt voor desserts is wat ongewoon. Hoewel omarmd in het hogere segment, zien de meeste chefs groenten vaak over het hoofd bij deze menugang.
Zonde, want groenten verdienen een plaats op de dessertkaart!

Lees verder >>

 

 

RECEPTEN: 18 X 24/7 GROENTEN

Kies voor meer variatie met meer groenten op je menukaart. Van een Juicy Pumpkin-smoothie tot Carrot Waffle Surprise voor het dessert, of een frisse Parsley Spread. Met deze 18 verrassende recepten creëer je de lekkerste groentegerechten.

DOWNLOAD de recepten >>

 

FLAVOUR GRAPHICS & PÉPITES: VERRASSEND VEGETARISCH

Angélique Schmeinck, SVH Meesterkok en ‘eatertainer’, ontwikkelde voor Bonduelle voor elke variant Pépites een Flavour Graphic. Hiermee kun je als chef-kok snel aan de slag met de Pépites om de mooiste gerechten te maken.

Meer weten over Flavour Graphics >>

 

 


Meer inspiratie?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief Boost en ontvang iedere 6 weken culinaire inspiratie, vernieuwende recepten en tips en tricks voor de horecakeuken. Altijd rondom een trending groentethema.

Schrijf je gratis in >>


Meer inspiratie?

Schrijf je dan nu in voor Boost. De nieuwsbrief over groente!


Interview met Pieter-Jan Lint: Plantbased Gastronomy
Nieuws
Interview met Pieter-Jan Lint: Plantbased Gastronomy
All day groenten
Nieuws
All day groenten
Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.