Recept

Pépites met gewokte groenten

Voorgerechten
Pépites met gewokte groenten
Aantal porties
10

Ingrediënten

400 g Pépites van rode linzen en wortel Bonduelle
100 g Haricots verts extra fijn Minute Bonduelle
300 g Gegrilde groene courgettes in plakjes Bonduelle
1 dl olijfolie, gerookt
3 st mini wortel oranje
10 st peterseliewortel
20 g knoflook

Garnering:
10 st radijsjes
30 st Vene Cress
30 st Sakura Cress
10 st dille, topjes

Naar smaak toevoegen:
- zout
- peper

Bereidingswijze

  1. Kook de Pépites gedurende 8 minuten in gezouten water en giet af in een vergiet. Spoel af met koud water.
  2. Meng de Pépites met de gerookte olijfolie en voeg peper en zout naar smaak toe.
  3. Was de mini wortels en halveer ze in de lengte.
  4. Was en snijd de peterseliewortel en snijd in de lengte in vieren.
  5. Snijd de gegrilde courgette in dertig gelijke lange repen.
  6. Halveer de radijsjes.
  7. Verhit de mini wortels, peterseliewortel en courgette met een beetje olie in een wok.
  8. Dresseer de Pépites en de gewokte groenten op een bord.
  9. Garneer met de Vene Cress, Sakura Cress, dilletopjes en radijsjes.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Pépites. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.