Recept

Roerbak met Pépites

Hoofdgerechten
Roerbak met Pépites
Aantal porties
10

Ingrediënten

700 g Pépites van spliterwten en courgette Bonduelle
250 g Bladspinazie Bonduelle
500 g paksoi
150 g ui
250 g paprika
350 g shiitake
125 ml sesamolie

Garnering:
1 st lente-ui
15 g zwarte sesamzaadjes

Naar smaak toevoegen:
- knoflook, vers
- chilipeper
- gember, vers
- sojasaus

Bereidingswijze

  1. Laat de bladspinazie een dag van tevoren in de koeling ontdooien.
  2. Kook Pépites gedurende 8 minuten in gezout water en giet af. Spoel af met koud water.
  3. Snijd de paksoi, uien en paprika in repen.
  4. Snijd de shiitake in schijfjes.
  5. Snijd de lente-ui in chinoise.
  6. Verwarm de sesamolie in de wok en voeg vervolgens de gesneden paksoi, uien, paprika en shiitake toe.
  7. Voeg naar smaak knoflook, chilipeper, gember, sojasaus toe.
  8. Voeg vervolgens de Pépites en de bladspinazie toe en verhit goed door.
  9. Garneer het geheel met lente-ui en zwarte sesamzaadjes.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Pépites. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.