Recept

Schuimige soep van Pépites

Voorgerechten
Schuimige soep van Pépites
Aantal porties
10

Ingrediënten

300 g Pépites van rode linzen en wortel Bonduelle
1 kg Crispy Maïs sous vide Bonduelle
1 dl olijfolie
1 dl tomatenolie
2 l groentebouillon

Garnering:
100 g geitenkaas
30 st dille, topjes
30 st Sakura cress

Naar smaak toevoegen:
- zout
- peper

Bereidingswijze

  1. Kook Pépites gedurende 8 minuten in gezout water en giet af. Spoel af met koud water.
  2. Meng de Pépites met de olijfolie en tomatenolie.
  3. Giet de maïs af, spoel af met koud water.
  4. Kook de groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Meng de maïs met de hete bouillon en klop vervolgens glad en schuimig met een staafmixer.
  6. Verdeel de Pépites over een bord en garneer met de kruiden en de geitenkaas.
  7. Voeg de schuimige hete maissoep toe.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Pépites. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.