Recept

Spring Salad

Voorgerechten
Spring Salad
Aantal porties
10

Ingrediënten

500 g Pépites van kikkererwten en maïs Bonduelle
200 g Linzen Bonduelle
2 st tomaten
20 st muntblad, vers
240 g bleekselderij
100 g rode aalbes
10 g sumac
80 ml agavesiroop
1 dl wijnazijn

Garnering:
10 st cocktailtomaten
30 st Vene cress
300 g hüttenkäse

Bereidingswijze

  1. Kook Pépites gedurende 8 minuten in gezout water en giet af. Spoel af met koud water.
  2. Giet de linzen af, spoel af met koud water en laat uitlekken.
  3. Plicheer de tomaten en snijd in parten. Verwijder de zaadjes en snijd de parten in reepjes.
  4. Snijd het muntblad in dunne reepjes.
  5. Snijd de bleekselderij en de cocktailtomaten in blokjes en meng met de rode aalbessen, bruine linzen, en de muntreepjes.
  6. Meng het geheel met de sumac, agavesiroop en wijnazijn.
  7. Dresseer het geheel op een bord en garneer met hüttenkäse, Vene Cress en tomatenreepjes
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Pépites. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.