Recept

Stamppotje van tuinerwten met zeebaars

Voorgerechten Hoofdgerechten
Stamppotje van tuinerwten met zeebaars
Aantal porties
10

Ingrediënten

1 kg Tuinerwten Minute® Bonduelle
500 g droge puree
125 g Griekse yoghurt
50 g roomboter
10 takjes munt, fijn gesneden
10 zeebaars filets (á 100 gram per stuk)
300 g Puree van Wortel Bonduelle
1/2 tl garam masala en zout
1 pappadum
peper en zout
aclla cress

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de puree en meng met de yoghurt, roomboter en breng op smaak met peper en zout. Laat even afkoelen.

Stap 2

Meng de puree met de tuinerwten en voeg de fijngesneden munt toe naar smaak.

Stap 3

Regenereer de puree in de oven voor doorgifte.

Stap 4

Bak de pappadum, laat even afkoelen en breek in stukken.

Stap 5

Meng de wortelpuree en voeg hierbij de garam masala en zout toe naar smaak en houd warm.

Stap 6

Zout de vis en bak op de huid krokant en net gaar van binnen. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 7

Dresseer het gerecht op een bord en garneer met de aclla cress.

Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje '10 x peulvruchten recepten'.

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.