Recept

Tastefull cauliflower

Bijgerechten
Tastefull cauliflower
Aantal porties
10

Ingrediënten

1600 g Bloemkool Minute Bonduelle
3 dl Kewpie Japanese dressing,
Sesame Soy sauce
- gember, vers
5 el koriander, vers gemalen
½ bos koriander, vers
1 el pijnboompitten
5 el rijstolie
1 el knoflook, vers gemalen
1 tl citroengras, vers gemalen
- parmezaanse kaas
50 g cashewnoten, gebakken en ongezouten
100 g pecorino, geschaafd
10 st korianderblaadjes (garnering)

Bereidingswijze

  1.  Laat het vriesvers product 24 uur in de koeling ontdooien.
  2.  Rooster de bloemkool met een brander en laat afkoelen.
  3.  Voeg aan de Kewpie dressing naar smaak verse gember toe.
  4.  Meng de bloemkool met deze marinade en laat dit enkele uren intrekken in de koeling.
  5.  Voeg de vers gemalen koriander, knoflook, citroengras, rijstolie, vers korianderblad, pijnboompitten en parmezaanse kaas samen. Meng dit mengsel met de staafmixer glad   tot een korianderpesto.
  6.  Dresseer op een bord de geroosterde, gemarineerde bloemkool.
  7.  Garneer met de korianderpesto, pecorino, cashewnoten en koriander blad.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Planted Based Salads. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.