Recept

The colorfull side

Bijgerechten
The colorfull side
Aantal porties
10

Ingrediënten

500 g Tuinbonen extra fijn Minute Bonduelle
500 g Haricots verts zeer fijn Minute Bonduelle
200 g Geraspte wortelen sous vide Bonduelle
1 el sesamolie
25 st tomberries, geel
5 g knoflookblad
100 g kewpie mayonaise
150 g sojasaus (zoutarm)
50 g rijstolie
10 g sesamzaadjes
100 g tamarinde pasta
- citroengras
- chilipoeder
- knoflook

Bereidingswijze

  1.  Laat de vriesvers producten 24 uur in de koeling ontdooien.
  2.  Giet de geraspte wortelen af, spoel deze en laat goed uitlekken.
  3.  Voeg de sesamolie toe aan de wortelen.
  4.  Meng 100 gram kewpie mayonaise met 100 gram sojasaus. Voeg vers gemalen citroengras naar smaak toe.
  5.  Meng 100 gram tamarinde pasta met 50 gram sojasaus en 50 gram rijstolie. Voeg chilipoeder en knoflook naar smaak toe. Roer dit tot een gladde, stevige saus van yoghurt dikte.
  6.  Snijd het knoflookblad fijn julienne.
  7.  Meng de haricots verts en de tuinbonen. Voeg naar smaak de kewpie/soja mayonaise toe.
  8.  Dresseer in een bowl deze salade.
  9.  Garneer met de wortel, het knoflookblad, de sesamzaadjes en de tomberries.
  10. Voeg per bowl 5 druppels tamarinde/soja saus toe als smaakmaker.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Planted Based Salads. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.