Recept

Vegan summer bowl

Voorgerechten Hoofdgerechten
Vegan summer bowl
Aantal porties
10

Ingrediënten

500 g Rode Kidneybonen sous vide Bonduelle
500 g Kikkererwten sous vide Bonduelle
500 g Snap Peas Bonduelle
500 g Crispy Maïs sous vide Bonduelle
500 g parelcouscous
100 g rucola
500 g avocado
500 g kiwi gold
- tempeh
- tomato frito
- chili
- knoflook
- uienpoeder
- gerookte paprikapoeder

Toppings
- citroendressing
- pinda’s
- gebakken uitjes
- koriander

Bereidingswijze

  1. Snijd de tempeh en marineer een nacht in de tomato frito met chili, knoflook, uienpoeder en een beetje gerookte paprikapoeder. Bak deze daarna in een oven op 190°C gedurende 10 minuten.
  2. Laat de snap peas ontdooien.
  3. Stoom de snap peas 2 minuten en spoel koud. 
  4. Giet de rode kidneybonen, kikkererwten en crispy maïs af. Spoel de kidneybonen en kikkererwten met koud water en laat vervolgens goed uitlekken.
  5. Schil en snijd de avocado en kiwi.
  6. Verdeel alle ingrediënten per soort over de bowl, zodat de ingrediënten zichtbaar blijven. 
  7. Verdeel de toppings over de bowls.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje 10 x Easy Vegan. 

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.