Recept

Vegetable Gratin Pie

Hoofdgerechten
Vegetable Gratin Pie
Aantal porties
10

Ingrediënten

1,25 kg Groentegrill Andalusië Bonduelle
500 g Gratin Dauphinois Bonduelle
1 kg aardappelpuree
1 el groene pesto
250 g chorizo, in blokjes

garnering:
50 g parmezaanse kaas, geschaafd
30 st Basil cress
50 g pijnboompitten

Bereidingswijze

  1.  Laat de groentegrill Andalusië 24 uur vantevoren in de koeling ontdooien.
  2.  Meng de groentegrill met de groene pesto.
  3.  Rooster de pijnboompitjes licht in een pan.
  4.  Bak de bevroren gratin gedurende 20-25 minuten op 220°C af in de oven, heteluchtstand, totdat deze mooi gegratineerd is. Houd deze warm.
  5.  Bak de chorizoblokjes licht en houd deze warm.
  6.  Bereid de aardappelpuree, meng deze met de chorizoblokjes en de aanwezige olie en houd deze warm.
  7.  Verwarm de groentegrill in de oven op combistand 120°C met 10% stoom, gedurende 5 minuten. Houd deze warm.
  8.  Maak op een bord met een kookring een mooie ronde laag met aardappelpuree. Leg de gratin hier bovenop en vervolgens de groentegrill.
  9.  Garneer met de geroosterde pijnboompitten, parmezaanse kaas en Basil cress.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje '10 x stoemp & stoof" gerechten.

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.