Recept

Veggie Dahl

Hoofdgerechten
Veggie Dahl
Aantal porties
10

Ingrediënten

750 g Zoete aardappelen Bonduelle
250 g Mais sous vide Bonduelle
500 g Rode Kidneybonen sous vide Bonduelle
500 g Witte bonen sous vide Bonduelle
5 st uien, grof gesneden
3 tl knoflook, vers gemalen
3 cm gember, vers gemalen
4 tl kurkuma
4 tl komijnpoeder
4 tl garam masala
800 ml kokosmelk
800 g tomatenblokjes
1 st groentebouillonblokje
1 dl olie

garnering:
10 st naanbrood (optioneel)
30 st shiso purple
30 st shiso green

Bereidingswijze

  1.  Laat de zoete aardappelen 24 uur vantevoren in de koeling ontdooien.
  2.  Laat de mais, de rode kidneybonen en de witte bonen goed uitlekken. Meng deze met de zoete aardappelen.
  3.  Verhit de grof gesneden uien in olie met de knoflook, gember, kurkuma, komijnpoeder en de garam masala. Blus af met de kokosmelk en voeg de tomatenblokjes toe. Laat dit   even trekken en inkoken tot de gewenste dikte.
  4.  Breng op smaak met de groentebouillon en meng met alle groentes. Verhit goed door.
  5.  Verdeel de stoof over de borden en garneer met de shiso en het naanbrood.
Meer inspiratie?

Download hier ons receptenboekje '10 x stoemp & stoof" gerechten.

Door op 'Ik ga akkoord' te klikken, accepteert u het gebruik van cookies om technische redenen, voor statistische analyses en voor het beheren van webverkeer (analytische cookies), het delen van informatie met adverteerders op andere websites en voor het aanbieden van relevante inhoud (targeting cookies) die overeenkomst met uw interesse (custom cookies). Bonduelle Foodservice Benelux heeft haar beleid voor gebruikersprivacy en gegevensbeheer aangepast. Klik hier voor meer informatie.